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Alergia a aditivos alimentarios |
| Guía de aditivos alimentarios |
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Número |
Nombre |
Comentarios |
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E296 |
Acido DL-Malico |
Lactantes y niños pequeños deben evitar su uso. |
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E297 |
Acido fumárico |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo. |
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E300 |
Acido ascórbico |
Vitamina C. Se añade a la cerveza, zumos, frutas peladas, etc. |
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E301 |
Ascorbato sódico |
Sal sódica de Vitamina C |
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E302 |
Ascorbato cálcico |
Vitamina C. Aumenta la formación de piedras de oxalato cálcico. |
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E303 |
Ascorbato potásico |
Sal potásica de Vitamina C. |
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E304 |
Palmitato ascorbilo |
Tiene la misma función que la Vitamina C. |
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E306, E307, E308, E309 |
Tocoferoles |
Vitamina E. Se usa en pasteles de carne, recubrimiento de pasteles, etc. |
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E310 |
Propilgalato |
Puede ocasionar irritación gástrica o cutánea. Se encuentra en margarinas, aceites y grasas. |
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E311 |
Octilgalato |
Puede ocasionar irritación gástrica o cutánea. Se encuentra en margarinas, aceites y grasas. |
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E312 |
Dodecilgalato |
Puede ocasionar irritación gástrica o cutánea. Se encuentra en margarinas, aceites y grasas. |
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E317 |
Acido eritórbico |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo. |
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E318 |
Eritorbato sódico |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo. |
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E319 |
Tert-Butilhidroquinona |
La HACSG no recomienda su uso. Puede causar nauseas, vómitos y delirios. Una dosis de 5 gramos se considera fatal. Se encuentra en grasas, aceites y margarinas. |
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E320 |
Hidroxianisol butilado |
La HACSG no recomienda su uso. Se encuentra en grasas, aceites, margarinas, frutos secos, productos instantáneos derivados de patata. |
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E321 |
Hidroxitolueno butilado |
La HACSG no recomienda su uso. Se encuentra en frutos secos. |
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E322 |
Lecitinas |
Producto nutritivo, no tóxico. |
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E325 |
Lactato sódico |
Debe ser evitado por pacientes con intolerancia a la lactosa. Usado en quesos, mermeladas, helados, margarinas, gelatinas y caramelos. |
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E326 |
Lactato potásico |
Debe ser evitado por pacientes con intolerancia a la lactosa. Se usa en los mismos productos que el lactato sódico (E325). |
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E327 |
Lactato cálcico |
Debe ser evitado por pacientes con intolerancia a la lactosa. Se usa en los mismos productos que el lactato sódico (E325). |
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E328 |
Lactato amónico |
Debe ser evitado por pacientes con intolerancia a la lactosa. Se usa en los mismos productos que el lactato sódico (E325). |
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E329 |
Lactato magnésico |
Debe ser evitado por pacientes con intolerancia a la lactosa. Se usa en los mismos productos que el lactato sódico (E325). |
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E330 |
Acido cítrico |
Producto natural de zumo de cítricos. Se encuentra en una amplia variedad de productos como quesos, helados, productos de pastelería, et. |
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E331 |
Citratos sódicos |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo. |
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E332 |
Citratos potásicos |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo. |
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E333 |
Citratos cálcicos |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo usado en pequeñas cantidades. |
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E334 |
Acido tartárico |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo usado en pequeñas cantidades. |
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E335 |
Tartratos sódicos |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo. |
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E336 |
Tartratos potásicos |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo. |
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E337 |
Tartrato sódico potásico |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo. |
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E338 |
Acido fosfórico |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo. |
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E339 |
Ortofosfatos sódicos |
Altas dosis del mismo pueden alterar el equilibrio calcio/fósforo. |
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E340 |
Ortofosfatos potásicos |
Altas dosis del mismo pueden alterar el equilibrio calcio/fósforo. |
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E341 |
Ortofosfatos cálcicos |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo. |
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E343 |
Fosfatos magnésicos |
Son minerales esenciales. |
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E350 |
Malatos sódicos |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo. |
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E351 |
Malato potásico |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo. |
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E352 |
Malatos cálcicos |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo. |
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E353 |
Acido metatartárico |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo. |
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E354 |
Tartrato cálcico |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo. |
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E355 |
Acido adípico |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo. |
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E357 |
Adipato potásico |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo. |
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E363 |
Acido succínico |
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E365 |
Fumarato sódico |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo. |
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E366 |
Fumarato potásico |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo. |
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E367 |
Fumarato cálcico |
No se conocen efectos adversos atribuibles al mismo. |
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E370 |
1,4 Heptonolactona |
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E375 |
Niacina |
Vitamina B3. |
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E380 |
Citrato triamónico |
Puede interferir la función hepática y pancreática. |
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E381 |
Citratos amónico férricos |
Se trata de un mineral esencial. |
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E385 |
EDTA Cálcico disódico |
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*HACSG: Hypereactive Children´s Support Group
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