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Alergia a aditivos alimentarios |
| Guía de aditivos alimentarios |
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Número |
Nombre |
Comentarios |
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E620 |
Acido L-glutámico |
Toxicidad mínima. Puede producir síntomas subjetivos como hormigueo, somnolencia y sensación de calor que desaparecen rápidamente. |
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E621 |
Glutamato de sodio |
Toxicidad mínima. Puede producir síntomas subjetivos como hormigueo, somnolencia y sensación de calor que desaparecen rápidamente. |
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E622 |
Glutamato de potasio |
Puede producir náuseas, vómitos y diarrea si se ingiere en cantidades elevadas. |
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E623 |
Glutamato de calcio |
No efectos adversos conocidos. |
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E624 |
Glutamato amónico |
No efectos adversos conocidos. |
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E625 |
Glutamato de magnesio |
No efectos adversos conocidos. |
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E626 |
Acido guanílico |
Se utiliza en derivados cárnicos, fiambres, patés, productos de repostería, galletas y sopas, así como en caldos deshidratados. |
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E627 |
Guanilato sódico |
Se utiliza en derivados cárnicos, fiambres, patés, productos de repostería, galletas y sopas, así como en caldos deshidratados. |
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E628 |
Guanilato potásico |
Se utiliza en derivados cárnicos, fiambres, patés, productos de repostería, galletas y sopas, así como en caldos deshidratados. |
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E629 |
Guanilato cálcico |
Se utiliza en derivados cárnicos, fiambres, patés, productos de repostería, galletas y sopas, así como en caldos deshidratados. |
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E630 |
Acido Iosínico |
Se utiliza en derivados cárnicos, fiambres, patés, productos de repostería, galletas y sopas, así como en caldos deshidratados. |
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E631 |
Iosinato sódico |
Se utiliza en derivados cárnicos, fiambres, patés, productos de repostería, galletas y sopas, así como en caldos deshidratados. |
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E632 |
Iosinato potásico |
Se utiliza en derivados cárnicos, fiambres, patés, productos de repostería, galletas y sopas, así como en caldos deshidratados. |
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E633 |
Iosinato cálcico |
Se utiliza en derivados cárnicos, fiambres, patés, productos de repostería, galletas y sopas, así como en caldos deshidratados. |
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E635 |
5 Ribonucleótido de sodio |
Se utiliza en derivados cárnicos, fiambres, patés, productos de repostería, galletas y sopas, así como en caldos deshidratados. Se encuentra de forma natural en el organismo humano. Las personas con problemas de ácido úrico deben evitar alimentos ricos en estos componentes. |
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E636 |
Maltol |
No efectos adversos conocidos. Se emplea en productos de bollería, respostería y confitería. La ingestión diaria admisible no debe superar 1 mg/kg de peso diario. |
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E637 |
Etil maltol |
No efectos adversos conocidos. Se emplea en productos de bollería, respostería y confitería. La ingestión diaria admisible no debe superar 2 mg/kg de peso diario. |
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