Alergia alimentaria

  Alergia a proteinas de vacuno
 

Leche de vaca: composición y problemas

Intolerancia a la lactosa

Proteínas: alergia, intolerancia, IgE y síntomas
Estudio de la alergia: ¿en quién y qué pruebas?
Tratamiento de las alergias a la leche
Alérgicos y dieta: ternera, leche de cabra, galletas
Alérgicos y dieta: lactosa, láctico, lactatos, aditivos
Alérgicos y dieta: leches especiales
Evolución: desaparición de la alergia a la leche
Alérgicos a la leche y otras alergias
Alérgicos y sus familiares

 

 

   

Alérgicos y dieta: leches especiales

 
  1. ¿Qué son las leches especiales?
  2. ¿Qué es la leche sin lactosa?
  3. ¿Qué es la leche de soja?
  4. ¿Qué es la leche hipoalergénica?
  5. ¿Qué es la leche hidrolizada?
  6. ¿Qué es la leche elemental?
  7. ¿Qué leche se debe usar en alérgicos?
  8. ¿Qué hacer si el niño no tolera una leche especial?
  9. ¿Las leches especiales son tan nutritivas como las leches normales?
  10. ¿Con leche especial, el bebé puede tener diarrea?
  11. ¿Se puede usar leche de tiendas de dietética?

Alérgicos y dieta: leches especiales

  1. ¿Qué son las leches especiales?

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- Índice de temas
 

Las leches normales de farmacia para bebés son derivadas de la leche de vaca, con las proteínas intactas y con lactosa. En bebés con alguna enfermedad, se utilizan leches especiales, con modificación de las proteínas y de la lactosa. Básicamente hay leches de cinco tipos: leche sin lactosa, leche de soja, leche hipoalergénica, leche hidrolizada, y leche elemental.
 

Alérgicos y dieta: leches especiales

  2. ¿Qué es la leche sin lactosa?

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Es leche de vaca en la que se ha eliminado la lactosa, sustituyéndola por otro tipo de azúcar. Las proteínas están intactas. Sólo se usa en niños con intolerancia a la lactosa, pero no debe utilizarse para niños con alergia.
 

Alérgicos y dieta: leches especiales

  3. ¿Qué es la leche de soja?

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Es una leche vegetal, fabricada a partir de una planta, la soja. Las proteínas son las de la planta, y no tienen ninguna relación con las proteínas de vacuno. Se utiliza en niños con alergia a las proteínas de vacuno. Además no tiene lactosa, por lo que se puede utilizar en niños con intolerancia a la lactosa, aunque no se ha diseñado originalmente para ellos.
 

Alérgicos y dieta: leches especiales

  4. ¿Qué es la leche hipoalergénica?

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Se llama habitualmente leche HA. Es leche fabricada a partir de leche de vaca. Se han modificado las proteínas: han sido partidas en fragmentos menores para disminuir en parte su capacidad de dar alergia. Actualmente no se recomiendan en niños con alergia a las proteínas de vacuno. Estas leches tienen lactosa.
 

Alérgicos y dieta: leches especiales

  5. ¿Qué es la leche hidrolizada?

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También se fabrica con leche de vaca. Se modifican aún más las proteínas: se parten en fragmentos de pocos aminoácidos para disminuir su capacidad de dar alergia. Se utilizan en niños con alergia a las proteínas de vacuno. Además la mayoría de las marcas tampoco tienen lactosa, por lo que se pueden utilizar en niños con intolerancia a la lactosa, aunque no se han diseñado originalmente para ellos. Tienen el defecto de mal sabor.
 

Alérgicos y dieta: leches especiales

  6. Qué es la leche elemental?

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Es leche con hidrólisis total de las proteínas: se parten al máximo, en aminoácidos (ver pregunta ¿Qué son las proteínas?), para reducir a cero su capacidad de dar alergia. Tampoco lleva lactosa. Se utilizan en niños con alergia a proteínas de vacuno, aunque normalmente no se usan de entrada, sino cuando no hay buen resultado con las leches anteriores. Tienen mal sabor.
 

Alérgicos y dieta: leches especiales

  7. ¿Qué leche se debe usar en alérgicos?
  El médico debe decidir para cada caso, teniendo en cuenta los síntomas, el tipo de alergia, las pruebas, etc. Como norma general, en alergia con IgE son más seguras las leches de soja, y en la alergia no IgE son mejores las leches hidrolizadas. Pero esta norma general tiene muchas excepciones, por lo que cada caso se debe valorar de forma individual.
 

Alérgicos y dieta: leches especiales

  8. ¿Qué hacer si el niño no tolera una leche especial?
 

A veces un niño no tolera la leche que teóricamente la ha de sentar bien. Debe hacerse un cambio a otra de las leches especiales. Este cambio debe estar supervisado por el especialista.
 

Alérgicos y dieta: leches especiales

  9. ¿Las leches especiales son tan nutritivas como las leches normales?
 

Las leches especiales de farmacia para bebés se fabrican con todas las vitaminas, minerales y demás nutrientes necesarios para que sean nutritivamente completas, y el lactante pueda tener un crecimiento y desarrollo normales.
 

Alérgicos y dieta: leches especiales

  10. ¿Con leche especial, el bebé puede tener diarrea?
 

Las heces de los bebés alimentados con leches hidrolizadas o elementales son diferentes de lo habitual: tienen color más oscuro, son más blandas y con peor olor que cuando toman leche normal. A veces resulta difícil distinguir si son las heces típicas de esa leche o si se trata de una diarrea por otra causa.

Alérgicos y dieta: leches especiales

  11. ¿Se puede usar leche de tiendas de dietética?
 

No se deben usar en menores de un año, que necesitan leche de farmacia. La mayoría de las leches de dietética no tienen el mismo valor nutritivo que la leche de vaca y no la sustituyen. Se pueden usar en mayores de un año, pero si ya llevan dieta variada con otros productos, carnes, pescados, frutas, verduras, etc. La leche de almendras sólo se parece a la leche de vaca en el nombre.
 

   

Evolución: desaparición de la alergia a la leche

 
  1. ¿Desaparece la alergia a la leche?
  2. ¿Cuándo desaparece la alergia a la leche?
  3. ¿En quienes no desaparece la alergia a la leche?
  4. ¿Qué podemos hacer para que desaparezca la alergia?
  5. ¿Podemos saltarnos la dieta en alguna ocasión especial?
  6. A veces nos saltamos la dieta y no pasa nada
  7. ¿Cada cuanto se reestudia la alergia?

Evolución: desaparición de la alergia a la leche

  1. ¿Desaparece la alergia a la leche?

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Sí que desaparece en la mayoría de los casos. Al realizar una dieta sin leche ni derivados, el organismo tiene tendencia a perder la memoria de esa alergia. Ello, unido a la mejor capacidad de digestión del niño, hace que se tolere este alimento con el paso del tiempo. Pero hay casos en los que esta alergia es para toda la vida.
 

Evolución: desaparición de la alergia a la leche

  2. ¿Cuándo desaparece la alergia a la leche?

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En la mitad de los niños desaparece al año de edad. A los dos años desaparece en tres de cada cuatro casos, y a los cinco años ha desaparecido en el 95 por ciento de los niños. En los restantes es muy difícil que desaparezca.
 

Evolución: desaparición de la alergia a la leche

  3. ¿En quienes no desaparece la alergia a la leche?

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Con excepciones, y en general, no desaparece en aquellos que tienen unos síntomas muy severos, y resultados muy intensos en las pruebas de piel o análisis de sangre. También tiene tendencia a persistir en quienes no hacen la dieta correctamente. Si la alergia es leve y se hace la dieta, el pronóstico es muy bueno.
 

Evolución: desaparición de la alergia a la leche

  4. ¿Qué podemos hacer para que desaparezca la alergia?

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La desaparición depende de la constitución genética de cada niño y de realizar la dieta. Como no podemos influir en los genes, nos debemos encargar de que se siga la dieta, tanto en la propia casa, como en otros lugares: colegios, excursiones, casas de familiares, etc.
 

Evolución: desaparición de la alergia a la leche

  5. ¿Podemos saltarnos la dieta en alguna ocasión especial?

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Estas ocasiones surgen por ejemplo en fiestas de cumpleaños. En los niños con alergia severa, no deben saltarse la dieta. En los niños con alergia más leve, es posible que cantidades pequeñas de leche no causen síntomas aparentemente, pero pueden reactivar una alergia que está descendiendo. Lo recomendable es no saltarse la dieta; si la ocasión es muy comprometida, debemos saber los posibles riesgos.
 

Evolución: desaparición de la alergia a la leche

  6. A veces nos saltamos la dieta y no pasa nada

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Puede ser que la alergia ya haya desaparecido del todo, pero, como dice en la pregunta anterior, puede parecer que no pasa nada, pero interiormente se reactiva la alergia y se retrasa su desaparición. Al tomar cantidades más grandes de leche, los síntomas pueden reaparecer. No es recomendable saltarse la dieta hasta que no haya transcurrido el periodo que le haya dicho el especialista.
 

Evolución: desaparición de la alergia a la leche

  7. ¿Cada cuanto se reestudia la alergia?
 

El médico le dirá si cada seis meses o cada año, o más separadamente, según el caso concreto. No tienen por qué realizarse todas las pruebas en cada reevaluación. Se valoran todos los datos para decidir la frecuencia y el contenido de los reestudios.
 

 

(c) 2002-2008 Unidad de Alergia Infantil, HOSPITAL LA FE
VALENCIA
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