Es una familia compuesta por 27 géneros y unas 700 especies, que se localizan sobre todo en países cálidos.

Las más importantes desde el punto de vista alergológico son el Olivo (Olea europea), el Fresno (Fraxinus excelsior) y en menor medida el Aligustre (Ligustrum vulgare) y el Acebuche. Pertenecen también a este grupo de plantas la Lila y el Jazmín.

El Olivo se localiza casi exclusivamente en la cuenca mediterránea, y en España sobre todo en la zona sur y sudeste de la península y en Baleares (ver mapa). El Fresno y el Aligustre se localizan también el Europa del norte.

El polen del Olivo es un polen esferoidal, pequeño (18-22 µm de diámetro), de superficie reticulada gruesa. La floración del Olivo suele tener lugar en Mayo-Junio, aunque el período de máxima polinización suele ser bastante breve.