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 Masa de hojaldre sin leche ni huevo

  • Mezclar las harinas en un bol.

  • Añadir dentro la levadura disuelta en un poco de agua tibia, la sal y 2 cucharadas de aceite.

  • Amasar bien, añadiendo el agua tibia que fuera necesaria para obtener una masa elástica.

  • Dejar reposar durante 30 minutos en la nevera.

  • Estirar bien la masa con un rodillo hasta dejarlo de ½ centímetro de espesor y aceitarlo con el aceite restante.

  • Espolvorear la masa con un poco de harina de trigo y doblarla.

  • Estirar nuevamente con el rodillo y repetir la operación 3 ó 4 veces más.

  • Conservar en nevera hasta su uso.

Receta enviada por:

Unidad de Alergia Infantil - Hospital La FE

 

Ingredientes:
- 2 tazas de harina integral fina
- ½ taza de harina de soja
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- 1 ½ cucharada de levadura
- Agua tibia necesaria
- Sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
 
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(c) 2002-2008 Unidad de Alergia Infantil, HOSPITAL LA FE
VALENCIA
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