Receta: Puding de soja (sin leche de vaca)

Diluir el azúcar en la leche.
Cortar el pan a trozos y poner a remojo en la leche. Guardar en la nevera hasta el día siguiente.
Batir los huevos, y añadir a la mezcla. Aromatizar con la ralladura de limón y la canela (opcional)
Caramelizar un molde tipo "plum-cake", y añadir la mezcla.
Cocción:
- Horno Convencional:
  - Baño María
  - Temperatura 175-200º C
  - Tiempo » 40 minutos (pinchar con un palillo hasta que salga seco
- Horno microondas con Grill:
  - Tiempo » 10 minutos

Receta enviada por:

Unidad de Alergia Infantil - Hospital La FE

Ingredientes:

- ½ litro de leche de soja
- 50 grs. de pan duro
- 75 grs. de azúcar
- 3 huevos
- Ralladura de limón
- ½ cucharadita de canela molida
La ralladura de limón y la canela molida son opcionales

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